TRANG CHỦGiữa nhịp sống sôi động của nước Mỹ, ngày càng có nhiều nhà hàng Việt Nam đưa những món ăn quen thuộc của quê hương đến gần hơn với thực khách quốc tế. Một trong những câu chuyện đáng chú ý là Ngon Vietnamese Kitchen, nhà hàng do chị Carol Nguyễn xây dựng, với hành trình đưa ẩm thực Việt từ Dallas đến New York.
Không chỉ gây chú ý bởi thực đơn mang đậm dấu ấn Việt Nam, nhà hàng còn được Michelin Guide ghi nhận với danh hiệu Bib Gourmand trong hai năm liên tiếp 2024 và 2025 tại Dallas.
Từ ký ức những bữa cơm Hà Nội đến nhà hàng tại Mỹ
Đằng sau những món ăn được phục vụ tại nhà hàng là câu chuyện rất đời thường về ký ức gia đình.
Carol Nguyễn mang theo những kỷ niệm về căn bếp, những bữa cơm và hương vị Hà Nội khi sang Mỹ sinh sống. Chính tình yêu với ẩm thực quê nhà đã trở thành động lực để chị xây dựng nhà hàng đầu tiên tại Dallas.
Thực đơn của Ngon tập trung vào những món ăn quen thuộc của Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực miền Bắc và Hà Nội. Thực khách có thể tìm thấy phở, bún chả, bánh cuốn, các món cuốn, gỏi và nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng của Việt Nam.
Một trong những món được chú ý là bún chả với thịt nướng, chả viên và rau thơm. Cách kết hợp giữa thịt nướng thơm, nước chấm và rau sống tạo nên một món ăn vừa quen thuộc với người Việt vừa khá dễ tiếp cận đối với thực khách nước ngoài.
Bên cạnh đó, nhà hàng còn đưa vào thực đơn bún bò Huế, mang thêm màu sắc ẩm thực miền Trung. Nước dùng đậm đà, sợi bún lớn cùng thịt và rau thơm tạo nên sự khác biệt so với những món ăn miền Bắc.
Hương vị Việt được giới thiệu theo cách hiện đại
Điểm đáng chú ý của Ngon không chỉ nằm ở món ăn mà còn ở cách xây dựng không gian.
Michelin Guide từng ghi nhận không gian nhà hàng với chất liệu gỗ và những chi tiết gợi liên tưởng đến văn hóa Việt Nam. Đây là cách để thực khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn có thêm trải nghiệm về hình ảnh và câu chuyện phía sau nền ẩm thực.
Đến năm 2026, Carol Nguyễn tiếp tục mở rộng hành trình bằng việc đưa Ngon đến New York.
Cơ sở mới nằm tại khu East Village, Manhattan, trong một không gian hai tầng. Hình ảnh hoa giấy, tranh về cuộc sống đường phố và những chi tiết trang trí được đưa từ Việt Nam sang giúp nhà hàng tạo nên một không gian mang hơi thở Việt giữa thành phố quốc tế.
Thêm bún riêu và cà phê trứng tại New York
So với cơ sở ở Dallas, thực đơn tại New York được bổ sung thêm một số món để phù hợp với thị hiếu thực khách.
Trong đó có bún riêu, món ăn quen thuộc với nước dùng từ cua và cà chua. Đây cũng là một lựa chọn giúp thực khách quốc tế có thêm cơ hội khám phá sự đa dạng của ẩm thực Việt.
Đồ uống cũng là một điểm nhấn.
Nhà hàng giới thiệu nhiều phong cách cà phê Việt như cà phê đen, cà phê kem muối và đặc biệt là cà phê trứng – thức uống vốn gắn liền với văn hóa cà phê Hà Nội.
Bên cạnh đó còn có các loại nước giải khát và món tráng miệng được chế biến tại nhà hàng.
Khi món ăn Việt trở thành cầu nối văn hóa
Điều thú vị trong câu chuyện của Ngon Vietnamese Kitchen không chỉ là việc một nhà hàng Việt được chú ý tại Mỹ.
Đó còn là câu chuyện về cách một người Việt mang ký ức quê hương bước ra thế giới.
Từ những món ăn rất bình dị như phở, bún chả, bánh cuốn hay bún riêu, nhà hàng tạo ra một không gian để thực khách Mỹ và du khách quốc tế có thể tìm hiểu thêm về văn hóa Việt Nam.
Theo những đánh giá được truyền thông quốc tế đề cập, thực khách đặc biệt chú ý đến cách món ăn được trình bày, hương vị cân bằng và sự hướng dẫn của nhân viên trong quá trình thưởng thức.
Có những trải nghiệm đơn giản nhưng rất đáng nhớ: một bữa ăn ngon đến mức thực khách không muốn bỏ lại phần thức ăn còn dư và quyết định mang về.
Từ Dallas đến New York – hành trình quảng bá ẩm thực Việt
Sau nhiều năm xây dựng thương hiệu tại Dallas, việc xuất hiện tại New York là một bước phát triển đáng chú ý của Ngon Vietnamese Kitchen.
New York vốn là một trong những thành phố có nền ẩm thực đa dạng và mức độ cạnh tranh cao. Sự xuất hiện của một nhà hàng Việt tại đây cho thấy ẩm thực Việt Nam đang tiếp tục tìm được chỗ đứng trong bản đồ ẩm thực quốc tế.
Đằng sau mỗi tô phở, đĩa bún chả hay ly cà phê trứng không chỉ là câu chuyện kinh doanh.
Đó còn là ký ức về quê nhà, là văn hóa gia đình và là cách người Việt ở xa quê gìn giữ những hương vị quen thuộc.
Từ một căn bếp mang ký ức Hà Nội đến những con phố sầm uất của New York, câu chuyện của Ngon Vietnamese Kitchen cho thấy ẩm thực có thể trở thành một chiếc cầu nối rất tự nhiên giữa Việt Nam và thế giới.
Và đôi khi, để giới thiệu một nền văn hóa đến bạn bè quốc tế, chúng ta không cần bắt đầu bằng những điều quá lớn lao.
Chỉ cần một món ăn ngon, một câu chuyện chân thành và một người đủ yêu những hương vị quê hương để mang chúng đi thật xa.
PV .TĐK
